Vinho Tinto A Par Com Bife - 206773.com

Deixe que os bifes fritem um pouco, vire eles de vez em quando. Depois que os bifes estiverem dourados acrescente a cebola, o tomate, o que restou do pimentão corte em pedaços, estrato de tomate, o vinho tinto e um pouco de agua se for necessário. Feche a tampa deixe cozinhar de 20 a 30 minutos. A carne deve ficar macia e o molho denso. Bata os bifes levemente. Numa vasilha, misture o óleo, o vinho, o alho, o sal e a pimenta do reino. Deixe os bifes descansarem nessa mistura por cerca de 4 horas, regando-os sempre. Escorra os bifes e seque-os com papel absorvente. Misture a farinha de trigo com um pouco do tempero onde os bifes ficaram de molho, até dissolver bem. Em uma frigideira grande e alta, fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados colocar um pouco de óleo para a manteiga não queimar. Afastar os bifes e acrescentar o vinho. Incorporar o vinho com as crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8. Vamos deixar de "bordeaux" e fazer um bife acebolado aromático e saboroso, com um toque daquele vinho tinto que você guarda para cozinhar? Para essa receita, usei bifes de coxão mole, que é o corte de carne bovina que costumo comprar, mas você pode utilizar o corte que está acostumadoa a escolher para fazer bife.

Adicione o vinho, a água, sal, pimenta, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos após iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada. 21/01/2009 · Eis uma receita para ter êxito um delicioso sublime de bife de porco deleitável. - Receita Prato Principal: Bifes de porco com vinho tinto de Morango1979. 04/04/2010 · Misture bem. Em seguida acrescente o vinho tinto de tal forma que o mesmo cubra a carne. Deixe reservado em geladeira por 24 hs sempre virando os bifes. Assim que for fritá-los reserve o molho e unte os bifes no molho de tomate, utilizando óleo de soja bem quente. aqueça o molho separadamente e misture-o à carne já frita. Outra forma de harmonizar o vinho tinto é através do tipo da uva. Cada tipo de uva harmoniza melhor com um corte diferente da carne. Para filés, você pode procurar um vinho tinto Pinot Noir. Para o contrafilé, busque um Cabernet ou um Syrah. E para filé da costela, procure Cabernet ou Chianti. Por ser uma carne mais magra, o vinho para combinar pode te rum corpo médio e não precisa de tantos taninos, como um Pinot Noir do Novo Mundo. Alcatra. Mais fibrosa e macia, a alcatra é um corte com mais gordura. Costuma ser servida inteira como bifes grelhados, mas também refogada e.

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